Délices Persans

Deux brochettes de bœuf et d'agneau haché grillées, tomate et poivron grillés servis avec riz persan au safran

Une brochette de blanc de poulet, tomate et poivron grillés servis avec riz persan au safran

Une brochette grillée de filet d'agneau, tomate et poivron grillés servis avec riz persan au safran

Une brochette de viande de filet mignon d'agneau en cube, tomate et poivron grillés, servis avec riz persan au safran

Une brochette de filet d'agneau et une brochette d'agneau haché, , tomate et poivron grillés servies avec riz persan au safran

Une brochette de blanc de poulet et une brochette d'agneau haché, tomate et poivron grillés servies avec riz persan au safran

Une brochette de viande mixte filet d’agneau et blanc de poulet, tomate et poivron grillés servies avec riz persan au safran

Deux brochettes d’agneau hachées, une brochette de blanc de poulet et une brochette de filet d’agneau en cube, tomate et poivron grillés servies avec riz persan au safran

Quatre brochettes d’agneau hachée, 2 brochettes de blanc de poulet et deux brochettes de filet d’agneau en cube, tomate et poivron grillés, servies avec riz persan au safran

Omelette d’aubergines poêlé à la sauce tomate, œuf et l’ail

Compoté de caviar d’aubergine, oignons frits avec du lait caillé et la menthe

Feuilles de vigne farcies de riz, tomates, persil, citrons, oignons

Ragout d’agneau mijoté avec des herbes aromatiques, haricot rouge et Lemon séché servit avec riz basmati au safran

Ragout d’agneau ou blanc de poulet mijoté avec des noix dans une sauce à la grenadine servit avec riz basmati au safran

Mijoté d’émincé d’agneau aux lentilles jaunes, tomate, safran et aubergines poêlée, accompagné de riz basmati au safran

Mijoté d’émincé d’agneau aux lentilles jaunes, tomate, safran et frites, accompagné de riz basmati au safran

Mijoté d’émincé d’agneau aux lentilles jaunes, pistache, amende et l’épine-vinette, accompagné de riz basmati au safran

Mijoté d’émincé d’agneau aux céleris et herbes aromatiques servi avec le riz basmati au safran

Ragout d’agneau avec du gombo, tomates et jus de citron, servis avec riz basmati au safran

Riz basmati aux haricots verts frais, viande hachée, sauce tomate et oignon

Riz persan aux lentilles, viande hachée, raisin sec, et oignon et épices spéciaux

Cuisse de poulet assaisonnée au safran, mijoté dans une sauce à la tomate servie avec du riz persan mélangé à l’épine-vinette

Souris d'agneau assaisonnée, servie avec du riz basmati au safran mélangé à l’épine-vinette

Souris d'agneau assaisonnée, servie avec du riz basmati aux fines herbes à l’aneth et des fèves

Cuisse de poulet marinée, servie avec du riz basmati aux fines herbes à l’aneth et des fèves

Riz basmati safrané, Yoghourt, carotte, œuf, poitrine de poulet

Riz basmati safrané, Yoghourt, carotte et mélange d’épices spéciaux

Riz basmati safrané, carotte, pistache, Orange et l’épine-vinette

Filet de saumon assaisonné et poêlé servi avec du riz basmati aux fines herbes

Soupe Crémeuse à base d’avoine et d’Orge perlée et carotte râpée soupoudrée de persil et l’aneth

Potage à base d’avoine, d’orge, pois chiche, lentilles haricot et les herbes

Potage à base de légumineuses (pois chiches, haricots, et des lentilles,) et de légumes verts des nouilles de blé tendre
Décoré avec de l’oignon, de l’ail et de la menthe frits et du kashk, (un produit laitier iranien assimilé au parmesan)

Galette d’omelettes aux fines herbes

2 beignets de lentilles jaunes , viande hachée, parfumés au safran

Feuille de laitue sauce

Feuille de laitue, maïs, carotte choux ou betterave rouge

Petits dés de concombres, tomates et oignons assaisonnés aux fines herbes, huile d’olive et jus de citron

Olive dénoyautées, concentré de grenade, noix, l'ail et herbes aromatiques

Yaourt épais aux dés de concombre et la menthe séchée fines herbes

Yaourt épais au concassé d’échalotte sauvage d’Iran

Pois chiche, tahine l’huile de sésame l’huile d’olive et sec épices

Effiloché de poulet, pomme de terre. œuf dur, cornichons dans une sauce à base d’huile d’olive et de la mayonnaise

Flanc à base de riz safran, sucre, amande et pistache soupoudrée de cannelle

Flanc à base d’amidon de riz, sucre et eau de rose